よもぎ大福
6月はよもぎが旬の季節を迎え、お菓子のふじいでは、その旬のよもぎを使用した
よもぎ大福の販売もしています！
ふじいのよもぎ大福は倶知安の地元農家さんから仕入れた
とっても風味の良いよもぎの新芽を使用し、中は粒あん。
小豆は自然農法の倶知安産を使用しています
よもぎの収穫、選別、茹で加工〜鮮やかな色・よもぎの風味を出すために細かくミンチ状にする作業、
どの行程も一つ一つにこだわりを持って作られたよもぎ大福は絶品です
そのまま食べても、ご自宅で焼いてみても、食べ方やアレンジはいろいろ！
店頭では常温で、通販は冷凍でお買い求めいただけますので
この機会にぜひお試しください！
フライパンでじっくり焼いてアツアツ！
ふじいの大福はアツアツで食べるのもおいしい！
フライパンやホットプレートなどで油をひかず、
弱火でじっくり焼くのがコツです。
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Have you ever tried “Mugwort Mochi”? In Japan, Mugwort (we call Yomogi 
) tends to be used in a number of Japanese dishes, including yōkan, a dessert, or kusa mochi, also known as yomogi mochi.
) tends to be used in a number of Japanese dishes, including yōkan, a dessert, or kusa mochi, also known as yomogi mochi.Mugwort rice cakes, or yomogi mochi are used for Japanese sweets called daifuku (literally ‘great luck’). To make these, take a small amount of mochi and stuff it or wrap it round a filling of fruit or sweetened adzuki (red bean) paste.
We make yomogi mochi using really fresh mugwort from farmers in Kutchan and Niseko. Hope you enjoy our fresh and tasty yomogi mochi!