こんにちは！

家に引きこもってばかりで、特に春らしいことをしなかったスタッフMです♪

あ、桜のラテは飲みました🌸インドアのお花見はこれで十分！

といいつつも……本当はもうちょっと季節を楽しみたい！

そんなインドア派にも、仕事が忙しい方にも、オススメな季節を楽しむ方法があります。

ズバリ、ふじいの大福を食べること！！

というのはピンポイントすぎますが…笑

つまり、お取り寄せのお菓子で季節を味わうという方法です♪

前回はお菓子のふじいのよもぎ大福と、豆大福の美味しさの秘密をご紹介しました。

今回は、大福の食べ合わせやアレンジ方法をご紹介します！

焼き大福のレシピ

まずは、公式サイトでも推奨されている焼き大福をご紹介します。

調理法はとっても簡単！用意するのはフライパンと大福だけ！

解凍した大福をフライパンに置き、油をひかずに弱火でじっくり焼き上げます。

焼き上げた大福は外はパリッと、お餅はふわっと柔らかくなり、香ばしさとあんこの甘さがベストマッチ！

また違った美味しさを楽しむことができました。

コーヒー✖️大福！？

続いては、オススメの食べ合わせをご紹介します。

和菓子にはもちろん…コーヒーですよね！

と、言えるほど餡子とコーヒーの組み合わせが大好きなスタッフM。

黒蜜コーヒーとかめっちゃ飲んでました。

豆大福はもちろん、よもぎ大福もコーヒーに合うんですよ！

コーヒーの酸味と苦味、そして口に残る和菓子の甘味がうまく調和しバランスよく味わえました。

また、コーヒーの苦味✖️よもぎの香りが不思議なことにクセになる〜！！

苦味を楽しめちゃう大人な味覚の方にオススメな組み合わせだと思います。

もっと詳しく、和菓子とコーヒーのペアリングを知りたい方はこちらをどうぞ！

先週、よもぎの選別や加工を自社工場で行なっていますとお伝えしましたが…

そんな一言では片付けられないほど、大変な作業をしています！

せっかくなので聞いてください、「よもぎの選別はつらいよ。」

まず、地元・倶知安産のよもぎを水で洗って、ゴミや茎などを選別します。

この選別の過程でよもぎは3分の2にまで減少！

フードプロセッサーにかけてミンチにしたら、

小分けにして冷凍し、工程は終了！

手間暇かけて加工しているので、市販のものと比べて色と香りが段違いなんですよ😉

それだけ手間暇をかけたよもぎ大福だからでしょうか…

常連のお客様から「100kmマラソンのスタート直前に食べたら、完走できました。」という声をいただきました笑

恐るべし、よもぎ大福。🏃

何かと忙しい時期かと思いますが、コーヒー片手に大福を味わう、和洋折衷な休憩時間も素敵ですよね。

マラソンを走り切れるほどのパワーを持ち、健康を気にされる方にもぴったりな、こだわり素材の大福。

ご自身に、頑張っているあの人へ、プレゼントしてみてはいかがでしょうか？

みなさまのご利用をお待ちしております。