こんにちは、スタッフMです♪

だんだんと肌寒くなってきましたね🥶

倶知安では、朝晩の気温が5℃前後の日が増え、冬の訪れを感じています⛄️

そんな、肌寒い日に食べたくなる冬限定のふじいのお菓子といえば…

「餅チョコ」ですよね！

柔らか〜なお餅の中には、濃厚なチョコクリーム×チョコチップ🍫

一度食べれば、病みつきになるリピート必須の商品です。

ということで今回は、「餅チョコを初めて知った。」という初心者さんの方にも、「毎年食べてます！」というファンの方にも楽しんでいただけるように…

徹底解説します！

餅チョコのこだわりや、「なぜこんなにもハマってしまうのか？」について裏話もご紹介するので、ぜひご覧ください！

「餅チョコ」ってどんなお菓子？

トリュフなどと同じく一口サイズの柔らかいお餅の中には、歯応えのあるチョコチップ！

お餅と言っても、マシュマロのようなフワッとした口当たりの柔らかな食感に仕上げています。

柔らかいお餅と、ふわっとした生チョコのようなクリーム、固いチョコチップを組み合わせることで、独特の食感に！

カリッとしたチョコチップの食感がアクセントになるレトロで、リッチなお菓子です。

また、中に入っているチョコクリームには、ブランデーとグランマニエをプラスして、深い味わいに仕上げました。

チョコクリームの濃厚さに、洋酒を効かせて後味をすっきりさせることで、最後まで飽きずに食べられます。

洋酒は風味を効かせる程度なので、お子さまからも大人気の商品です。

実は毎年、洋酒やチョコチップの量の微調整を繰り返しています！

今年はというと、昨年よりお餅を柔らかくすることで、マシュマロのようなふわふわ感をさらに引き出しました。

「餅チョコ」の製造過程をご紹介！

「餅チョコ」が生まれたワケ

たまにお客様から、「チョコレートそのものを使った、トリュフとかガナッシュとかは無いんですか？」という質問を聞かれることがあります。

実はお菓子のふじいにには、トリュフとか、生チョコとか通常お菓子屋さんにありそうなチョコが無いんです！

「そういったものは得意なところに任せて…ふじい得意分野の和菓子を作ろう！」という背景があり、餅チョコは生まれました。

そんな餅チョコは、日持ちが「５日間」とかなり短い😣…にもかかわらず根強い人気があり、バレンタインにはとてつもなく売れる大人気商品！

ここで、餅チョコファンからのコメントをご紹介します👇

「冬にしかお目にかかれない餅チョコが大好きです！チョコクリームの中に、塊のチョコも入っていて美味しい♪」

「プレゼントとしてあげてみたら、大好評でした。気になって自分も食べてみたところ、ハマるほどの美味しさにびっくり！」

実は、プレゼントとして渡した後に、渡した反応が良く自分でも購入される、というお客様がとっても多いんです♪

先日来店されたお客さまは、「この餅チョコってのを今買って食べてみて、美味しかったらお土産にしたいと思う！」と、試食をするほど本気でお土産を選ばれていました。

その数分後…「えっ、美味しい！」という大きな声が聞こえてきて、お土産用に、さらに自分用にも購入✨

「また今度買いにきます！」と、さらにリピーターを増やしてしまった餅チョコエピソードでした😉

まとめ

実は、外国のお客さまからも大人気な餅チョコ✈️

冬はニセコめがけて、外国のお客様が多くやってくるのですが、餅チョコは毎年大好評！

日持ちが短いのにもかかわらず、お土産用として10個、20個と大量に買われる方もいるほど😳

寒くなる時期に、温かい飲み物と合わせながらいただく餅チョコは、まさに至福の時間を作ってくれます✨

今年は通販に、冷凍の餅チョコも登場しました❄️

プレゼント用に、自分のご褒美用に、ぜひお試しください🎁