皆さんこんにちは！
さてさて今回は皆さんにちょっぴりまじめでお得なお店の情報をご紹介！
ケーキ屋さんでは、売れ残りのケーキをどうしているのでしょうか。
実は対応はお店によってさまざまで、販売数を調整して売り切るお店もあれば、食品ロスを減らすために再活用するお店もあります。
では、お菓子のふじいの場合は…？
お菓子のふじいでは、まだおいしく食べられる売れ残りのケーキを、閉店後すぐに急速冷凍。「訳ありケーキ」として通販限定でお届けしています。
食品ロスを減らしながら、おいしいケーキをお得に楽しんでいただける取り組みです。
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そもそも「食品ロス」とは？日本では年間どれくらい？
食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。
売れ残ってしまったり、傷がついてしまったりなど理由は様々ですが、まだ食べれるのにそのものの価値を失ってしまったものを”破棄”した時、私たちはそれらをロスと呼ぶことがあります。
そんなもったいないこの食品ロス、日本ではどのくらいあるのでしょうか。
- 食品ロス総量：年間461万トン
- そのうち事業系（お店・工場など）：237万トン
※令和6年度推計値
参考：食品ロスとは：農林水産省
お店から出るロスだけでも、これだけの量。
当然、私たちのお菓子も傷がついてしまったり、売れ残ってしまう商品があります。
スタッフのおやつになったりすることもありますが、それでは追いつかない程といってもいいくらいロスはよくあるものです。
これを聞くと「なんてもったいないの！」と思う方もいるでしょう。
でもそれはふじいも同じ気持ちです。
だからこそ、傷がついたり売れ残ったりしたお菓子も、できるかぎり捨てずに活かしたい…そんな想いを大切にしています。
ロスとなってしまう原因は沢山あるため、すべての原因を解決することは難しいのが現状です。
でも、このロスを減らすこと、または活用することはできるかもしれない、と思っています。
売れ残ったケーキはどうしてるの？お菓子のふじいの場合
お菓子のふじいでは、まだ食べられるのにロスになりそうなお菓子を、店頭と通販のそれぞれで無駄なくお届けしています。
① 店頭で「訳あり」としてお手頃価格で販売
店頭では「訳あり」として、カステラ・ゆべし・大福の切れ端、お顔が崩れたとうふシフォンちゃん、などを捨てることなく販売しています。
価格もお手頃なので店頭では即完売してしまう人気者です！
② 通販で売れ残りケーキを「冷凍の訳ありケーキ」に
きっと皆さんが一番気になるのは、賞味期限が当日中のケーキではないでしょうか。
「売れ残ったら一体どうしてるの？」
と思いますよね。
お菓子のふじいの「まだ食べられる”ロス”のケーキ」達は閉店後、お店のショーケースから退けた後、すぐさま急速冷凍にかけます。
※解凍テストをおこない、解凍当日に召し上がれば品質的に問題ないことを検証済み。
冷凍前と比べても変わらずおいしさもばっちりなので是非皆様にもお試しいただきたい、お菓子のふじい公式通販の隠れ目玉商品です🥰
届くのは、チョコレートケーキやチーズケーキなど、大きさも種類もさまざまなケーキ。
その日のロスの状況しだいの完全ランダム（※中身は選べません。同じ商品が入ることもあります）。
どんなケーキが届くかは、届いてからのお楽しみです。
ほかのお店では？ケーキの売れ残りの主な行き先
ちなみに、ケーキ屋さん全体で見ると、売れ残りの行き先にはいくつかのパターンがあります。
- 値引き販売：閉店前などに割引して売り切る。店頭で出会えたらお得です
- フードシェアアプリ：売れ残りを割安で購入できる仕組み。対応しているケーキ屋さん・パン屋さんもあります
- 冷凍・再活用：当店のように急速冷凍して、別商品や通販へ
- 廃棄：上記でも対応しきれないぶんは、やむを得ず処分されることも
こうした選択肢の中で、お菓子のふじいが選んだのが「急速冷凍して、訳ありケーキとして通販でお届けする」方法です。
通販限定ふじいの「訳ありケーキ」をご紹介！
↑急速冷凍後、箱詰めするようす（訳ありケーキ小セット）
「店頭には行ったけれど、長時間は持ち歩けなくて家族にケーキを買って帰れなかった！」
「店頭には行けないからふじいのケーキを食べるのは難しいなと思っていた！」
なんて方にはピッタリの商品です。
通販限定の商品ではありますが、ご来店できる距離に住むお客様にもこの「何が届くかわからないワクワク感」と、ちょっぴり生まれ変わったお得なケーキたちを味わっていただきたいなと思います！
| 商品 | お届けサイズ |
| 訳ありケーキ小セット | 60サイズ |
| 訳ありケーキ大セット | 80サイズ |
※お召し上がりの際は冷蔵庫でゆっくり解凍し、解凍した当日中にどうぞ。
おうちの冷凍庫にアイスではなくケーキのストックがあるなんて、とっても贅沢な気持ちになりますよね！
今すぐ冷凍庫にスペースを作ってご注文ください。
60サイズ～80サイズの箱においしいケーキをたくさん詰めて皆様のもとへお届けします！
ケーキの売れ残りに関するよくある質問（FAQ）
Q. ケーキの売れ残りはどうしているのですか？
お菓子のふじいでは、売れ残ったケーキを急速冷凍し、訳ありケーキとして通販でお届けすることで、食品ロスを減らしながらお得に楽しんでいただけるようにしています。
一般的なケーキ屋さんでは、売れ残ったケーキは、値引き販売やフードシェア、冷凍での再活用などで対応することが多いです。
Q. 売れ残ったケーキを安く買う方法はある？
お菓子のふじいでは、売れ残ったケーキを急速冷凍し、訳ありケーキとして通常よりお得な価格で販売しています。
日々のロス商品を活用しているため、販売する商品や在庫は日によって異なります。
最後に
世界からロスがなくなるまでまだまだ時間がかかるだろうけれど、できることから一歩ずつ。
「もったいない」で悲しくならない世の中へ、お菓子の力でみんながハッピーになれるようにお菓子のふじいも挑戦していければいいなとスタッフ一同想っています。
通販には、少人数から大人数まで幅広くシェアできるコースをご用意しています。おいしくてお得で、ちょっといいことにもつながる訳ありケーキ、よかったらお試しくださいね😊
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